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公楽苑だより

煙にまかれた味覚祭

2012.10.18

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 今年はとても暑い夏でしたが、味覚祭と共に涼しい秋が訪れました。10月17日、小雨の降る中、入居者の皆様に秋の味を楽しんで頂きたく、今年もギンギンに脂の乗ったサンマとツヤツヤに光った新米を提供させて頂きました。 サンマは例年の如く一番美味しく召し上がって頂く為、炭火で丹念に焼き上げました。真っ赤に輝く炭の上にサンマを並べます。始めは何事もなかったように横になっていたサンマから溢れ滴る脂の洪水。それに呼応するように立ち込める煙と炎。網の目に焼き色のついたホクホクとしたサンマ。まぁとにかく旨そう。できるだけ焼き立てをお出ししました。召し上がる入居者の皆様の美味しそうな顔、美味しいねぇ~という言葉を聞くと、煙に巻かれながら焼いた甲斐があったなぁ~と感じました。ご協力頂きました皆様ありがとうございました。    (ケアマネジャー 中村)

 

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