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公楽苑だより

第2回 夢レストラン 「バフンウニ丼」

2012.07.21

7月20日(金)sun 

DSCF1260.JPG 6月の黒頭のお刺身の次は、北海道で夏が旬の『ウニ丼』の

ご希望がありましたのでレストランを開店いたしました。開店まで、

お魚屋さんとウニの種類や価格の面で何度も打ち合わせをして、

バフンうに(赤ウニ)を、一折り贅沢にのせたウニ丼を¥2,000-

ご提供となりました。

  DSCF1256.JPG当日は、お客様3名のご予約でしたが、ウニ一折と、大盛りの酢めしを

3名様ともほぼ完食され、正直、大変驚きました。

日々の計算どおりの献立作成も大切ですが、やはり、入居者さまが体調を

崩される前に、美味しいものを食べていただき、元気をつけてもらうことも、

同じように大切なことだと気づかされました。

次回の夢レストランは、ステーキ(ビフテキ&トンテキ)を予定しています。

美味しいsign03と喜んでいただけるようガンバリマスhappy02                   

                            管理栄養士 柴口千佳

 

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